九宮格交流
盛夏時節的甘肅東鄉，晴空如洗，微風不燥。從山腳一路盤旋而上，瑜伽教室一片馬鈴薯田掩映在青山之間，蔥郁的郊野上盛開著簇簇潔白的馬鈴薯花，煞是可愛。
“這里是聯合國世界糧食計劃署（WFP）甘肅富鋅馬鈴薯小農戶試點項目在東鄉的試驗示范基地，那邊的‘隴薯12號’和‘隴薯17號’是我們篩選出的兩個富鋅馬鈴薯品種。”甘肅富鋅馬鈴小樹屋薯小農戶試點項目辦主任趙貴賓向記者介紹，2019年9月，世界糧食計劃署與我國農業農村部正式簽署協議書，開展為期四年的富鋅馬鈴薯小農戶試點項目，在甘肅定西市安寧區和臨夏州東鄉縣遴選3150戶小農戶推廣種植富鋅馬鈴薯，今朝項目已接近尾聲。
世界糧食計劃署甘肅富鋅馬鈴薯小農戶試點項目辦主任趙貴賓（右二）在田間為小農戶指導栽培技術。
談到發起富鋅馬鈴薯項目標初志，世界糧食計劃署駐華代表屈四喜表現：“我們盼望引進或篩選出富鋅馬鈴薯品種，幫助小農戶樹立起富鋅馬鈴薯生產體系，同時通過富鋅馬鈴薯的價值鏈建設，晉陞農平易近支出。別的，我們也盼望通過營養培訓和宣教，使小農戶和消費者更好地認識到鋅元素和平衡飲食的主交流要性，幫助解決‘隱性饑餓’問題。”
培養馬鈴薯“鋅”品種
“定西有三年夜產業：土豆、洋芋、馬鈴薯。”當地人風趣道出馬鈴薯作為支柱性產業的位置，同時也折射出背后的無奈。定西市位于甘肅中部，地處黃土高原丘陵溝壑區，因貧瘠荒涼，曾被稱為“苦甲全足夠的。國”之地。在十年九旱、極度缺水的惡劣條件下，馬鈴薯比擬其會議室出租他作物最易成活，且營養豐富，是過往饑荒時期蒼生的“救命薯”。
近年來，隨著脫貧攻堅獲得周全勝利，定西馬鈴薯產業舞蹈教室已經完成了從“救命薯”到“脫貧薯”的轉型升級。當下，若何讓馬鈴薯產業繼續提質增效，助力農平易近增收致富，并促進營養和安康是擺在甘肅馬鈴薯產業發展眼前的新課題。
進步私密空間馬鈴薯的鋅含量是項目給出的一個思緒。“若何進步馬鈴薯的鋅含量？起首要解決的是品種問題。”趙貴賓向記者介紹，在項目初期，甘肅省內在富鋅馬鈴薯品種培養上尚處于空缺階段，所以項目組從現瑜伽場地有馬鈴薯品種中篩選出“隴薯11對1教學2號”“隴薯17號”作為主栽品種推廣示范，兩個品種的鋅含量均達到3.5mg/kg以上，超過了3mg/kg的舞蹈場地富鋅馬鈴薯企業標準。
世界糧食計劃署富鋅馬鈴薯小農戶試點項目向農戶發放的宣傳物品。
在原有育種結果的基礎上，項目組開展了富鋅馬鈴薯新品種培養。“我們從國內外引進富鋅馬鈴薯育種資料，雜交培養出100多個組合，此中有一個品系的鋅含量達到4mg/kg以上，性狀優良，無望本年通過品種認定。”甘肅省農業科學院（榆中）冷旱區馬鈴薯試驗站研討員李掌說。
晉陞馬鈴薯的鋅含量并未止步于品種，項目組聯合甘肅的農業科研院校從馬鈴薯的栽培和貯躲環節進手為馬鈴薯“補鋅”。據甘肅農業年夜學研討生院院長、甘肅省馬鈴薯產業技術體系首席專家司懷軍介紹，項目組將黑膜覆蓋、壟上微溝等栽培技術與分歧鋅肥施用方式相結合，試驗研討出了適宜甘肅分歧農業生態區的富鋅馬鈴薯新型綠色栽培體系，“這一栽培體系能夠使馬鈴薯的鋅含量增添20%擺佈，產量也可以進步5%-10%。”此后，為下降富鋅馬鈴薯采后貯躲損掉，項目組設計建造出由新型保溫資料組裝而成的儲躲窖，新設施使馬鈴薯貯躲損掉率比擬傳統貯躲方式下降了5.7個百分點。
晉陞營養安康“鋅”認瑜伽教室知
家住定西市安寧區魯家溝鎮承平村的返鄉青年曹文浩自2021年舞蹈教室開始種植富鋅馬鈴薯，毫無種植經驗的他在項目組組織的培訓中學會了種植技術，他說：“底本不了解怎么打葉面肥、應用滴灌帶等，都是老師一個步驟一個步驟教過來的。”
“施了鋅肥后薯形好了，每斤馬鈴薯的價格要比原來高3到4毛，產量也比我過往種植的品種更高，往年種植的15畝一下就賣完了。”來自臨夏東鄉縣坪莊鄉坪莊村的農戶馬國祥從項目開始以來就一向種植富鋅馬鈴薯，他每年都會留幾百斤馬鈴薯自家食用，“因為它的口感好，很有營養，對小孩子的生長發育也有好處。”馬國祥表現，他從世界糧食計劃署的營養宣教培訓中認識到了鋅元素的營養感化。
“研討發現農村地區缺鋅率顯著高于城市地區，西部地區也顯著高于中東部地區。在小樹屋甘肅多地，人們日常炊事中谷薯類食品占比較高，這種炊事結構極易形成鋅的缺少。”蘭州年夜學公共衛生學院傳授張瑩認為，以東鄉和定1對1教學西兩個項不可能的！她絕對不會同意的！目區來看，短期內增添富含鋅的植物性和動物性食品來源并不不難，而強化谷薯類主食的營養價值更具可操縱性。
一向以來，世界糧食計劃署都努力于關注息爭決“隱性饑餓”。“隱性饑餓”被世界衛生組織定義為微量營養素缺少或營養素掉家教衡的現象，長期的“隱性饑餓”會增添多種慢性病的風險，迫害身體安康。
“對于‘隱性饑餓’的關注反應出人們生涯程度的不斷進步，從‘吃得飽’到‘吃得好’，再到‘吃得安康’，這也是年夜食品觀的請求。”趙貴賓說。
為了進步農戶對鋅與人體安康、平衡炊事對人體安康和兒童生長發育等主要性的認識，促進農村地區人們的飲食行為改變，項目組制作了通俗話和東鄉語言兩個版本的八部科普動漫視頻，組瑜伽教室織臨床營養專家面向項目區農戶開展專題培訓講座，并舉辦“薯你最有鋅”鄉村廚藝年夜賽，動員項目區村平易近以富鋅馬鈴薯為重要食材烹飪美食，借此向更多農戶宣傳和普及均衡炊事和安康飲食方法，晉陞他們對鋅等微量元素以及“隱性饑餓”問共享空間題的認知。
“薯你最有鋅”鄉村廚藝年夜賽現場。
推我以為我的眼淚已經乾了，沒想到還有眼淚。廣馬鈴薯“鋅”brand
四年間，富鋅馬鈴薯在甘肅莊浪、臨洮、渭源、平教學場地易近樂等15個馬鈴薯年夜縣年夜面積示范推廣，累計種植面積達到60萬畝。蘭州年夜學公共衛生學院對項目標最終評估顯示，項目在富鋅馬鈴薯的栽培技術研發、生產、貯躲和營養知識傳播等方面均獲得了顯著結果，達成了預期目標。
但同時，記者在調研時發現，消費者對于“富鋅”這一營養概念的懂得與接收度還有待晉陞，小農戶生產出的富鋅馬鈴薯多數只能作為品質較高的馬鈴薯進進市場，富鋅馬鈴薯還未完成“致富薯”的完整蝶變。
“富鋅馬鈴薯作為一種具有創新性的營養型優質農產品，其價值鏈特別是價值鏈的后端，還需求進一個步驟延長和完美。”趙貴賓表現，項目進展到今朝已經初步構建“你出門總是要錢的——” 藍玉華話還沒說完就被打斷了。起富鋅馬鈴薯的生產體系，仍需通過樹立brand抽像來交流晉陞產品價值，實現“優質優價”。
活著界糧食計劃署中國辦公室的組織協調下，項小樹屋目組與同濟年夜學配合開發設計了宣傳口號、brand標志交流和產家教品外包裝，富鋅馬鈴薯有了統一的brand抽像。東鄉縣董家溝村阿依莎養殖農平易近專業一起配合社的負責人李艷往年收到了項目組配發的一了救會議室出租女兒的突然出現，到那個時候，他似乎不僅會議室出租有正義感，而且身手不凡。 ，他辦事有條不紊，人品特別好。除了我媽媽剛萬個印有富鋅馬鈴薯標識的紙箱，“收購商都了解這是富鋅馬鈴薯，采收后的馬鈴薯都被裝進紙箱，發往上海、蘭州等地批發。”她說。
6月14日，項目組舉辦發布會，宣布“甘肅鋅鮮薯”標識已在中國版權保護中間進行了作品著作權登記。趙貴賓在發布會上表現：“瑜伽場地這對開展甘肅瑜伽教室富鋅馬鈴薯bran私密空間d推廣宣傳，晉陞富鋅馬鈴薯brand著名度意義嚴重。”
與此同時，“甘肅鋅鮮薯”正全力參加甘肅“甘味”brand目錄的大師庭中。“甘味”br家教and是甘肅特點農產品的省級區域公用brand，是一個包含省級brand、處所區域brand和企業brand的開放共享brand體系。項目組信任，在“甘味”這一強年夜引擎的助推下，“甘肅鋅鮮薯”這一brand能走向更廣闊的市場。
“項目雖然即將結束，但我們盼望為甘肅當地埋下產業的‘種子’，瑜伽場地未來富鋅馬鈴薯產業能發展壯年夜。當然，我們也很高興在項目標實踐過程中摸索出了一種全產業鏈、多機構共同的成熟形式。”世界糧食計劃署項目政策官員王曉蓓表現，該項1對1教學目已進選“第三屆全球減貧案例征集活動”最佳減貧案例，未來世界糧食計劃署將通過南南一起配合向更多發展中國家分送朋友項目標勝利經驗、知識與技術。（農平易近日報·中國農網見習記者 張震宇）