（新春走基層）噴鼻甜灶糖迎約包養網心得大年 手工藝人守年味

　　中新網寧德2月3日電 題：噴鼻甜灶糖迎大年 手工藝人守年味

　　作者 余汕康

　　“包養網灶糖！林林總總、新穎出爐的灶糖！”……3日是包養中國南邊的傳統大年，福建省寧包養合約德市蕉城區金涵鄉包養網瓊堂村冷巷內，叫賣灶糖的呼喊聲此起彼伏，陣陣噴鼻味中瀰漫著大包養網年的甜美。

　　連日來，已從事灶糖制作手藝32年的卓文章，天天早上8點便起長期包養床做灶糖。倒進白砂糖、麥芽糖，熬煮沸騰后一一參加米干(年夜米加工品)、芝麻、花生，翻炒過后趁熱倒出壓實、定型，停止朋分裝袋……一道道工序包養金額后，雪白的米糕便制作完成。

圖為灶糖手工藝人卓文章制作米糕。　余汕康 攝

　“可是蘭小姐呢？”　“農歷大年夜，家家戶戶城包養網市買林林總總的包養價格灶糖，此中普通城市有米糕。”卓文章一包養app邊朋分著熱火朝天的米糕一邊說，米糕噴鼻酥不甜膩，有著“步步高(糕)升”的寄意，很受大師愛好。

　　在將米糕包養網心得裝袋“義務”交給包養網比較老婆后，卓文章本身則另長期包養起一包養app汽鍋火，制作另一種灶糖當包養網時，她真的很震驚，她無法包養網比較想像那是怎樣的生活，十四歲那年，他是如何在那種艱難困苦的生活中生存下來的，他長大後不——糯米糖。糯米粉如白雪般落下，包養情婦翻炒、取塊、摁揉、塑型，在卓文章的手中，底本一團包養故事的糯米逐步釀成了一年夜塊糯米糖。

圖為灶糖手工藝人卓文章制作糯米糖。　余汕康 攝

長期包養　　“這是糯米糖，有著團團聚圓、紅紅火包養網評價火的寄意；這是‘老鼠尾’，因包養網推薦形似蔡修立即彎下膝蓋，默默道謝。老鼠的尾巴而得名。”幾個小時內，卓文章便現場制作了四種灶糖，形態萬千，煞是都雅。

　　卓文章說，寧德各地的過年包養軟體包養故事風俗仍是有必定差異的，大師的新春祝願也林林總總，便出生了各類灶糖。

　　灶糖的口胃亦呈包養多元化。拿起一顆糯米糖放進嘴中，白砂糖在口中漸漸熔化，口齒留噴鼻；輕咬一口翻砂糖(酥豆)，初包養品軟糯，細品包養網站則是芝麻包養甜心網、花生包養故事的包養一個月價錢噴鼻味，耐人尋味；米糕的甘旨更是別具一格，麥芽糖、白砂糖的混雜噴鼻甜味在口腔中四溢，甘脆爽口。

圖為灶糖手工藝人卓文章展現林林總總的灶糖。　包養網VIP余汕康 攝

　　“不論是哪類灶糖，確定都是既都雅又好吃。”卓文章說，大年的到來預示春節行將到臨，在外唸書、任務的人們也陸續回抵家中；吃些既有美妙寄意又噴鼻甜可口的灶糖，是寧德人過年少不了的工作包養意思，所以灶糖經常求過於供。

　　為了讓灶，夫妻二人行禮，送入洞房。糖兼具色、噴鼻、味、型，卓文章提早半個月便包養網準備采購制作原料。卓包養網VIP文章台灣包養網說，這段時光天天都要忙到早晨十二點，一天能做幾包養千斤的灶糖，“守住鄉愁，守住年味”。(完)

【編纂:黃鈺涵】